Phytonutrient帶給我們的奧妙

根據 WHO 2003年的報導,全球的人口死亡率中對蔬菜水果攝入量少的佔大部分。可想而知如果我們攝入的蔬菜水果不足,那麼每年因為這個原因而死去的人將是一個驚人的數字。Phytonutrient的出現幫助我們預防了很多疾病,比如心血管病,因為蔬菜水果中的膳食成份能幫助我們預防。Phytonutrient則是指存在天然的植物中對人體有益的非基礎的營養素,而每一種的植物富含的營養素都是不同的。

而早在2004年美國癌症協會就提倡彩虹的飲食觀念,對蔬菜水果做出了色彩分類大致是藍、紫、綠、白、黃、橙、紅等七個眼色。在這個些色彩的蔬菜水果中就有Phytonutrient,而不同顏色的蔬菜水果的營養價值都是不同的,所以我們在攝取的時候應該均衡的食用。而我們最為熟悉的應該是番茄紅素,它主要存在成熟的西紅柿的果實中。它是目前自然界的植物中發現的最強的抗氧化劑之一,番茄紅素清除了自由基的功效它遠遠勝於其它的胡蘿蔔素和維生素E,它主要的功效是抗衰老和提高免疫力。

而醫學研究表明草本植物可以增強人體的免疫功能,是因為草本中含有大量的Phytonutrient,特別是一些天然的抗氧化成分。Phytonutrient還能幫助人體起到機能、促進內分泌系統的正常運作幫助清除人體新陳代謝廢物,也可以說Phytonutrient是21世紀中營養品界的明星產品。

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5色植物營養素